La Truite Grise, ou Touladi , de son nom scientifique, Salvelinus Namaycush, est connu comme étant l’Omble du Canada. La Truite Grise est un des plus grands salmonidés; son record mondial est de 46,3 kg. À Wapoos Sibi, le record de la plus grosse truite grise jamais prise en 100 ans est de 19 kg ! Il reste donc, pour les pêcheurs en visite, à capturer bien d’autres gros spécimens de Truite Grise afin de se rapprocher du record mondial ! Mais c’est qu’elles ne sont pas faciles à attraper, ces grosses truites… Et plus elles sont grosses, plus elles sont âgées et ont autant d’expérience pour déjouer les meilleurs pêcheurs ! La Truite Grise peut vivre jusqu’à trente (30 ) ans; c’est un poisson à croissance lente dont la maturité survient sur le tard. Et plus les Truites Grises sont grosses et âgées, plus elles ont développées, au fil des ans, toutes sortes de techniques pour se dégager et s’enfuir ! Elles arrivent à s’échapper, même une fois l’hameçon pris à la bouche ! La Truite Grise requiert une eau froide et bien oxygénée. Wapoos Sibi est un vrai paradis pour ce grand poisson ! On en retrouve d’ailleurs différentes sortes vivant dans différents lacs; par exemple, le Lac Pierre contient un type de Truite Grise parmi les plus gigantesques; sa chair est également rosé, presqu’orange, alors que la chair de la Truite Grise est généralement blanche. Au Lac Long, on retrouve un type de Truite Grise plus petit avec chair blanche. On y trouve également de la Truite Moulac, croisement entre la Truite Mouchetée et la Truite Grise. Quoi qu’il en soit, La Truite Grise procure un immense plaisir à pêcher; qu’on la perde en cours de bataille ou qu’on la ramène à bord du bateau, la Truite Grise risque de procurer toutes sortes d’émotions ! Les autres espèces de poisson que l’on retrouve à Wapoos Sibi, sont: la Truite Rouge du Québec; le Doré; la Truite Mouchetée; le Brochet; on pratique également à Wapoos Sibi la Pêche à la mouche. | 
